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有一種情懷叫工匠精神

瀏覽次數: 日期:2017年3月10日 13:10


什么是“工匠精神”?
  “匠人”,我們中國人習慣稱之為”手藝人“。“工匠精神”,是手藝人對自己“作品”精益求精的理念。耐心,緩慢,堅持,少量是工匠精神的核心。
  現如今,中國人對于物質的追求正處于快速、模式化、標準化的階段,在以結果為導向的趨勢下,短平快、穩準狠是基本常態,花費很長時間制作一件精致的作品已經逐漸被經濟大潮逐漸淹沒。
  即便全世界工業化進程都在迅猛發展,可依然有一批匠人們為我們保留著那份執著與傳承的精神。



天職就是“上帝要你干的事”
  說到世界各地的工匠精神,首先想到的就是德國,在這個只有 8000萬人口的國家,竟有 2300 多個世界名牌,德國人的“工匠精神”在這里起到了至關重要的作用。
  西門子總裁曾經說過:企業運作不僅僅是為了經濟利益,事實上,遵守企業道德、精益求精制造產品,更是我們德國企業與生俱來的天職和義務!”“天職”是什么?就是“上帝要你干的事”!
  我曾在柏林與一家鍋具店的經理聊過天,我說:“你們德國人造的鍋可以用上100年,因此每賣出一口,實際上也就丟失了一位顧客,以后人家不用找你了。仔細想一想,你們劃得來嗎?你們為什么要把東西搞得那么結實呢?把它的使用期搞短一點,你們不是可以賺更多的錢嗎?”
  這位經理這樣回答我:“哪里的話,所有買了我們鍋的人都不用再買第二次,這就會有口皆碑,就會招來更多的人來買我們的鍋,我們現在忙都忙不過來呢!我們這家廚具廠,是二戰后從過去的兵工廠轉產過來的,前后也不過幾十年時間,就賣出1億多口鍋了,你知道這個世界有多少人口嗎?快80億了,還有70多億人口的大市場在等著我們呢!”


不斷地重復以期達到新巔峰
  日本東京銀座的小野二郎,捏了大半輩子壽司,被稱為“壽司之神”,日本將他視為國家珍寶。用精益求精的態度,把一種熱愛工作的精神代代相傳。這種精神其實就是“工匠精神”。



  為保證溫度,用餐前的熱毛巾是學徒手擰的;為保證米飯的口感,煮飯的鍋蓋壓力之大需要雙手使勁才能打開;煎蛋這份看似簡單的活,要出自有十年經驗的徒弟之手;從前的蝦是早晨煮好后放入冰箱直到上菜前取出,現在是將蝦煮到客人光顧前才取出;給章魚按摩時間從半小時增加到40至50分鐘,只是為了讓肉質變軟、帶出香味。
  專注壽司60載,食客們品味的不是壽司,而是小野二郎的工匠精神:不斷地重復以期達到新巔峰。


中國工匠之現狀
  歷史上,中國無論在飲食、服裝、藝術、建筑等工藝制造方面都有著讓世界為之驚嘆的智慧與高超技藝。
  可最近幾十年,中國傳統技藝正在面臨著無人承接、瀕臨失傳的局面,是什么造成了如今的情況?
  其實,中國不缺匠人,也不缺“匠人精神”,而是缺少匠人體系與匠人環境。
  在中國,你現在感覺缺少工匠精神,是因為普羅大眾剛剛富起來,而經濟基礎對藝術發展的重要性是毋庸置疑的。
  所以,目前我國制造(生產)出來的東西,絕大部分是為了滿足人們的物質文化需求,而少有藝術追求。
  所以中國的工匠精神存在,只是需要的人太少了,越來越小眾化,我們不太容易找到它們了。



  中國匠人雖然少了,但還是有人憑借熱愛和執著的精神在某些領域里做著一名認真的工匠。
  中國匠人雖然少了,但還是有人憑借熱愛和執著的精神在某些領域里做著一名認真的工匠。我們無法一夜之間讓所有人都意識到匠人精神對于這個社會的重要性,因為人們由物質文明到精神文明的轉變需要一個過程和消化的時間。但在現今物欲橫流的世界里,那些依然堅持的匠人們卻如一股清流為我們帶來了一份追求純粹的美好和樸質的情懷。

  未來,這份傳承與堅持終將成為中國文化之財富傳頌于后人。
  ——致敬并感謝所有還在為中國傳統工藝執著貢獻的匠人們。

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